Menu végétarien

Soupe au pois

Céleri-rave confit | fromage El Maltus

Salade chou de Bruxelles frits | Honeycrisp | pacanes épicées

Foccacia | miso estragon | tempeh érable

Steak de chou-fleur | crumble d’herbe | oignon confit

Cassolette  | chips de fingerling

Okonomiyaki | shiitakes | mayo togarashi d’ici

Chou braisé | crème de champignons | tofu fumé

Desserts de Bonbon Collections | beurre d’érable