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Menu des sucres 2021

Vague 1

• Soupe aux pois et jambon effiloché
• Cornet esturgeon du Bas du Fleuve, quinoa, concombre, mayo à l’érable et oreilles de crisse
• Pain ‘’yum-yum’’ de la Cabane

Vague 2

• Épaule de porc cuite doucement ‘’all dressed’’ et bacon gourmet
• Schnitzel de volaille à la Royale et fèves
• Salade de légumes racines, oreilles de criss vinaigrette à l’érable
• Légumes ‘’dans canne’’

Vague 3

• Crêpes frites au gras de canard et au beurre d’érable
• ‘’Shack Mess’’ et feuilleté

Vague 1

• Soupe aux pois et jambon effiloché
• Côtes levées de porc teriyaki à l’érable
• Cornet esturgeon du Bas du Fleuve, quinoa, concombre, mayo à l’érable et oreilles de crisse
• Rillette de foie gras et gelée bourbon
• Pain ‘’yum-yum’’ de la Cabane

Vague 2

• Épaule de porc cuite doucement ‘’all dressed’’ et bacon gourmet
• Schnitzel de volaille à la Royale et fèves
• Salade de légumes racines, oreilles de criss vinaigrette à l’érable
• Légumes ‘’dans canne’’
• Maki frit de saumon, sapin et bonite

Vague 3

• Crêpes frites au gras de canard et au beurre d’érable
• Gâteau chocolat et noisettes de la Cabane
• ‘’Shack Mess’’ et feuilleté

Vague 1

• Soupe aux pois de la cabane
• Shitakés teriyaki à l’érable
• ‘’Fauxmage’’ et gelée gin sapin
• Pain miche ‘’yum-yum’’

Vague 2

• Saucisses vegan à la Royale et fèves
• Salade de légumes racines, vinaigrette à l’érable
• Légumes ‘’dans canne’’
• Maki frit aux carottes, tofu et miso du terroir

Vague 3

• Douceurs sucrées de Bonbon Collections
• Noix épicées à l’érable